Как правильно заморозить домашние вареники и пельмени? У меня все время слипаются

Question

Как правильно заморозить домашние вареники и пельмени? У меня все время слипаются

Alisa Lisa Гуру (3308), закрыт 6 лет назад

Это вкусное домашнее блюдо всегда хочется заготовить на неделю.
Морозилка у меня не большая.
Обычно эти изделия укладываю на тарелке, присыпанной мукой, но все равно слипаются.
Перед варкой порой вообще не "отодрать" с тарелки.
Интересно как магазинные то так замораживают?
Может есть какой-то секрет?

Answer 1

Олег Хворост Мудрец (10940) 6 лет назад

Без слипания слаживать и не держите долго на доске в морозилке ибо вообще не отдерёте. Подмёрзли и в пакет и дальше в морозилку

Alisa LisaГуру (3308) 6 лет назад

спасибо
вот значит в чем секрет)
У меня всегда не в пакете ждут своего часа)

Олег Хворост Мудрец (10940) Давно живу:) А по поводу заморозки можете даже сами убедиться если есть формочки для льда. Поставьте в морозилку и забудьте на неделю. Хрен достанете потом, без лишних манипуляций, а это прошу заметить просто вода. Не хочу искать научного объяснения примите априори.

Answer 2

Eolin Оракул (97557) 6 лет назад

я замораживаю на пластиковом или мет. подносике не касаясь друг друга
как замерзнут, складываю в пакет. вообще не слипаются.

Alisa LisaГуру (3308) 6 лет назад

То есть, сначала по отдельности замораживаете, потом уже все в пакет и вновь в морозильник?

Eolin Оракул (97557) ну, да если маленькая морозилка партиями надо замораживать

Answer 3

Класть в режиме заморозки, если есть. И сразу, как только сделали, можно и понемногу, а потом докладывать

Answer 4

я на деревянной дощечке замораживаю, потом мерзлые перекладываю в кулек.

Answer 5

Мы замораживали не на тарелке, а на деревянных досках на балконе зимой. При маленькой морозилке сложнее. Можно поставить доски этажами одна над другой, используя какие нибудь подставки

Answer 6

Когда делали клали пельмени на листы фанеры, свеху постелена вощеная бумага, чуть муки. Не прилипали

Answer 7

Унесенная ветром. Гений (87817) 6 лет назад

Если мало места, то в два ряда на подносах, пластике, пергаменте... любую поверхность припудрить мукой хорошенько
.

Tatjana ZaikaИскусственный Интеллект (147951) 6 лет назад

непрактично..

Унесенная ветром. Гений (87817) почему? заморозил сразу одновременно в один момент.... чем несколько раз порциями

Answer 8

Svetlanka Искусственный Интеллект (1015241) 6 лет назад

Я специальную дощечку присыпаю мукой и в морозилку, когда замерзнут, стряхиваю лишнюю муку и раскладываю их по пакетикам..

Alisa LisaГуру (3308) 6 лет назад

значит все же лучше на дощечку а не на тарелку?

Svetlanka Искусственный Интеллект (1015241) Конечно!, на дощечку или подносик какой... и чуть муки обязательно добавьте, видимо они и прилипали, потому как на голой тарелке замораживали

Answer 9

пакет надеваете на доску, раскладываете, и в него же ссыпаете потом.
Я так котлеты и куски мяса порционные замораживаю.
и муки не надо - само отлипает легко. Можно на тарелку натянуть пакет

Answer 10

Лариса Искусственный Интеллект (155175) 6 лет назад

Мукой обсыпать нужно формы

Alisa LisaГуру (3308) 6 лет назад

так посыпала

Answer 11

V̲i̲s̲t̲a̲s̲t̲e̲r̲ Искусственный Интеллект (269216) 6 лет назад

никакой муки не надо, на полотенце клади для заморозки

Alisa LisaГуру (3308) 6 лет назад

про полотенце впервые слышу)

Answer 12

налепить 30 шт.. на доску посыпать муки и на нее вареники и в камеру.. лепить дальше.. а те что в морозилке уже окрепли-переложить в мешочек.. и так далее.. не слипнутся.. и еще-лепи китайские. которые надо торчком подрумянить и доварить на сковородке.. ну очень вкусно.. особенно с зеленью..

Answer 13

Я поднос застилаю пакетиком и укладывают вареники или пельмени, замерзли и отправляю по пакетам.

Answer 14

Берете досточку (именно деревянную), припудриваете мукой, укладываете партию (не близко друг к другу), подмерзли, если и прилипло вдруг слегка, стукнуть по столу этой дощечкой, сами отвалятся и далее упаковывайте в пакеты уже морожеными.