неправда... самый короткий белок состоит из 57 аминокислот.
у дрожжей средний белок состоит из 466 аминокислот.
А самый большой белок - тинин, состоит из 38 138 аминокислот
Белка́ми ОБЫЧНО называют полипептиды, содержащие, примерно, от 50 аминокислотных остатков [2] с молекулярной массой более 5000[3](6000[4])-10000[5][6] дальтон.