Как Вы думаете, что значит, если на колбаске за 30 рублей 350 грамм написано "мясо механической обвалки"?

Как ни странно но никто не написал как есть на самом деле, хотя в инете полно видеороликов, где этот процесс показан.
Мясо механической обвалки это кости птицы с остатками мяса (после ручной обвлки), измельченные, а потом прогнанные через фильтр, отделяющий измельченные кости от мягкой составляющей.
И тут как со всеми продуктами, всё зависит от степени жадности, ума и сообразительности производителя.
Фильтр можно настроить так, что будут проходить меленькие косточки. Что многие и ощущали в дешевых колбасах - присутствие твердой крошки.
Это делают жадные и не очень умные производители. Купив раз такую колбасу, пусть и дешевую, большинство второй раз уже не купит, не только эту колбасу, но и вообще продукцию этого производителя.
Более умные производители настраивают фильтр так, что в итоге получается только мягкая составляющая. А это конечно не столько мясо, сколько соединительные ткани, хрящи и т. п.. Которые не только съедобны и вкусны (реально, многие предпочитают похрустеть хрящиком голени, чем есть сухое мясо грудки), но и полезны (для суставов).
Несколько раз покупал отличный фарш механической обвалки, из которого выходили вкусные тефтели, котлеты, фрикадельки и т. п.
Но увы нормальных производителей с мозгами, у нас гораздо меньше, чем тех которые хотят урвать хоть что-то сейчас, а потом хоть трава не расти.