Как засолить сало, чтобы получилось вкусное и нежное?

Вот на неделе солила, получилось бесподобно:
Нашпиговать чесноком (побольше)
Натереть крупной солью не жалея, так как сало возьмёт в себя столько сколько нужно и не больше.
Добавить лаврушку
Немного поперчить
Положить в хлопковое или вафельное полотенчико и на 1 день оставить при комнатной температуре
Потом переложить в холодильник на 1-2 дня и всё готово.
Лишнею соль стряхнуть и переложить сало в морозилку.
Ну очень вкусное получается.