За стандартный уровень моря в России принимается уровень Балтийского моря (а точнее, нуль Кронштадтского футштока - см фотку) равный 0,000...если ты про Балтийскую систему высот. А если брать 6,28 м то, опять же, от чего?
Плюс (или минус) притяжение Луны.
Не то что на воду - на земную кору влияет - .До полуметра (!)на экваторе.