чем таким угодила лингвистика, что она единственная выделена отдельно от гуманитарных наук и чем не угодили остальные?

В лингвистике задают вопросы по языкам и языкознанию, толкованию значений слов, переводы текстов с иностранного языка и т. д. Подкатегория довольно популярна, особенно учитывая многообразие языков и их разных особенностей. Да и в русском языке есть множество интересных вопросов.

Если этот раздел смешать с гуманитарными науками, то вопросы по языкознанию будут перекликаться с вопросами по истории, литературе, обществознанию, культурологии и т. д. Искать такие вопросы будет неудобно. Поэтому лингвистику выделили в отдельную подкатегорию в составе категории "Наука, Техника, Языки". Как техника, так и языки - это не то же, что и наука, и это тоже оправдывает вынесение в отдельный раздел лингвистику.

P.S. Хочу дополнить также, что далеко не все знают о том, что лингвистика сходна с гуманитарными науками. Не будь раздела по лингвистике, люди не знали бы, куда задавать вопросы, связанные с переводом текстов и другие вопросы по языкознанию. Явное название раздела "лингвистика" даёт возможность избавиться от этих проблем.

А для каждой гуманитарной науки создавать отдельный раздел - слишком дорогое удовольствие. Впрочем, частично эту проблему решили, создав категорию "Домашние задания", где есть отдельные подкатегории по большинству естественных и гуманитарных наук, а также - тем же языкам. Но многие вопросы могут быть вовсе не связанными с домашними заданиями. Поэтому категория "Наука, Техника, Языки", актуальна по-прежнему, и Лингвистика должна занимать там вполне определённое место, как отдельная подкатегория.