DDR3, если понизить частоту памяти с 800 MHz до 667, то общая производительность ПК упадёт? Насколько, если да?

А зачем? Не тянет, штоле?

надо увеличить тогда будет разница

нет там большой разницы ни о чем

Только в тех задачах в которых изначально все упиралось в пропускную способность памяти

незначительно

смотря где, если в играх, то разница будет максимально минимальной (Если используешь дискретную видеокарту, а если встроенную, то колоссальной), Однако если будешь в вк сидеть то ничего не изменится.
А собсана зачем вам заниматься подобным анонизмом с планкой памяти?

В общем заметно мало, но только зачем это тебе?

грохнешь по неопытности ОЗУ, и все игрульки с железом кончатся...