сравни между собой денатурацию и ренатурацию

Денатурация - изменение природной структуры белка под действием температуры, химических веществ, встряхивания, радиации. Например пр и варке пищи происходит денатурация. Ренатурация- восстановление природной структуры белка. Она возможна, если не нарушена первичная структура белка. Например, сухое детское питание при растворении белки восстанавливают свою структур. Это два противоположных процесса.