Тартария, синоним — Татария — географический термин, использовавшийся в западноевропейской литературе и картографии в отношении обширных областей от Каспия до Тихого океана и до границ Китая и Индии.
Использование термина прослеживается с XIII и вплоть до XIX века. Пространство, ранее называвшееся Тартарией, в современной европейской традиции называют Внутренней или Центральной Евразией.
Эти территории представляют собой засушливые равнины, основное население которых в прошлом занималось скотоводством.
Очень подробно всё описано в Викидепии :
https://ru.wikipedia.org/wiki/Тартария