Почему аквалангисты плюют в маску, перед тем как надеть ее?

В слюне содержится поверхностно-активное вещество (ПАВ), которое способствует растеканию воды по поверхности стекла и на нём не могут образоваться мелкие капельки, которые выглядят на стекле как изморозь и не дают нормально видеть.
Капельки образуются от конденсирования воды из тёплого воздуха в маске на холодном стекле. Причём воздух постоянно подогревается кожей и из неё же в воздух постоянно поступает влага.
А если на стекле ПАВ, то микро-капельки конденсата расползаются по стеклу и соединяются в большие капли, которые просто стекают по поверхности, или даже оставаясь на ней, мешают не так сильно.
Вообще-то можно и не плевать, а взять специальный спрей, но то такое - бывалые дайверы не утруждаются.