Сколько потребляет бойлер ?

Включил и забыл, на то он и бойлер

Нагрев воды (в заданном режиме) отключенный бойлер тратит даже больше энергии чем на поддержание температуры (опять же заданной) ночью.
То есть нет никакой экономии.
Бойлер остывает довольно долго (если изоляция качественная), за ночь включается не часто.
Отключать надо когда бойлером не пользуетесь постоянно, а только на ночь, это уже лишне.

Сэкономить можно выставив температуру (желаемую) нагрева воды в бойлере, то есть установите на более низкий уровень.

Сэкономить можно и на правильном использовании бойлера, тут всё иначе от централизованной горячей воды.

Вода не должна литься просто так, к примеру споласкиваем посуду, раковину заткнули пробкой, а не под струёй.

Мыться лучше под душем, не набирать ванну.

Затраты в основном будут зависеть от того, сколько нагретой воды используете. Включенным лучше оставлять постоянно. За исключением случаев, когда дома где-то недели две никого не будет.

включенным постоянно лучше не оставлять. Не пользуетесь, а вода нагревается и остывает.

включение бойлера, а точнее ТЭНа, мощностью 1.5 кВатт на один час означает трату 1.5 кВатт электроэнергии в час.
При цене киловатта в МСК 4р. 04коп - включение на один час обойдётся Вам в 6 руб. 06 коп
Включение на два часа - 12руб. 12 коп

Лично у меня реле времени: бойлер включается до будильника, через 2 часа выключается
Так-же и вечером : за час до прихода с работы включается, греет час и выключается.

не много-ли 100 литров для семьи ?

Вы счастливый человек, если Вам хватает столитрового бойлера на семью.
Можете его выключать, если не собираетесь им пользоваться дней 5-7 или больше.
А вообще, можете попробовать дополнительно утеплить его снаружи, если его внешний вид не очень критичен для интерьера. Чем лучше утеплите, тем больше съэкономите в перспективе при длительной постоянной эксплуатации...
Удачи.

не помню где, но попадалась инфа, что бойлер 100л, в среднем, на поддержание тратит примерно полтора квт в день( немногим меньше), то есть 45 квт в месяц.. если будете выключать включать, немного сможете сэкономить.. если конечно вся эта возня стоит этих денег и влияет на ваш бюджет. к примеру вы половину выручите, 23 квт умножить на 3.69 в НСК на осень 24 года.. получается 84 рубля в месяц.. по мне - ерунда. тем не менее, установите розетку с расписанием.простенькую.. вероятно - менее чем за год отобьется..но если у вас дома домочадцы не по расписанию живут, затраты на новопассит перекроют экономию )
И да.. если вы в частном доме живете, то тепло от поддержания температуры воды, не в космос улетает, а на обогрев вашего помещения.. и по факту потратили "тут" - не пришлось платить "там". Это касается всего, телевизора, компа, холодильника, стиралки, сушилки , посудомойки, пылесоса, фена, .... коэффициент преобразования ЭЭ в видимый свет или механическую энергию далек от идеала во всех сферах, и по большому счету почти полностью переходит в итоге в тепловую.. правда техника которая греет воду и сливает горячей в канализацию при этом бездарно утилизирует тепло.. в остальном "все в дом" ))...