Какая наценка оптимальна для кондитерского магазина? (шоколад, конфеты, печенья из заграницы)

Наценка понятие достаточно сложное.
Прежде чем торговать, попробуйте посчитать.
1. Себестоимость товара находящегося на полке магазина
2. Постоянные расходы и сколько они добавят на себестоимость товара (аренда, ЗП продавцов и т. п.)
3. Риски порчи или просрочки товара. (хотя некоторые владельцы просрочку вешают на продавцов, но как долго будут у Вас работать тогда Ваши сотрудники)
4. Сколько Вы при таких вложениях хотите зарабатывать (считайте по годовой депозитной ставке минимальную границу)

Очень часто, при подсчете стоимости единицы по такому принципу, стоимость товара начинает превышать среднерыночную и тогда начинают задумываться, а стоит ли оно того