Кто-нибудь жарит кабачки без панировки?
Хотела запечь в духовке с помидорами, но организм сказал, что хочет именно жареных кабачков) Без панировки жарила первый раз вообще, всегда обваливала в муке, крахмале, либо готовила в кляре.
Что я хочу сказать-вкусно очень, но жирненько, масла-таки напитали. Может с ними как с баклажанами, подсолить, дать выйти соку и обсушить? Жарила в хорошо разогретом масле.
Я жарю без панировки и не солю, чтоб не выделялась жидкость и не брызгалось масло. Жарю на большом огне очень быстро, порезаны тонко кружками и маслом почти не напитываются, не успевают. Снимаю, как только зарумянятся, укладываю в форму, солю (чеснок с солью), сверху помидор кружок, снова соль и черный перец. В принципе, готово. Если есть желание, можно прогреть в духовке
Я кабачки просто грилю . Режу вдоль пластинами, на гриль с обеих сторон, а вот подаю уже готовые, сбрызнув маслом и посыпав зеленью и чесноком .
Всегда жарю без кляра, так мне вкуснее
всегда
жарила с яичницей, яйцом залила и сверху укропчик
для рулетиков
для овощей в остром соусе (я тебе присылала ссылку)
Про кабачки не помню что-то. С Поваренка?
Жарить кабачки в панировке это излишняя морока плюс излишние калории, потому что панировка сама по себе жрет много масла
Если хотите пожарить кабачки по науке, то жарить их следует не наваливая горою на сковородку, а так чтобы они там лежали максимум в три ряда тогда воды из них не вытечет на сковородку объемом с пол кастрюли
Жарить следует такими порциями на сильном огне, вначале без крышки время от времени помешивая и доводят их до золотистого цвета .
Вместе с кабачками обычно жарят лук, но кладут его вначале первым и слегка пассеруют, а потом только кладут кабачки
ну фигня.
Обмакивай в белок яйца, весь жир останется на сковороде, я так же и баклажаны готовлю
ФИГ ВАМ!
по любасу масла напитают ((
тогда уж лучше потушить..
Жареных очень хотелось) Стоять, панировать-лень уже сегодня... Вторая партия отдыхает на салфеточке)
Что-то Анабеллу и давно не видела здесь, и Викинг пропал, или мне кажется?
Я. Всегда. А смысл, они влажные вся панировка слетает. А с льезоном, так они внутри пареные станут. А пареные они не по мне.