А теперь вопрос электронщикам. Можно ли для создания катушки индуктивности использовать провод/проволоку не из меди???

Можно только если делаете катушку индуктивности для какого-нибуть контура то учитывайте что появится ещё активное сопротивление, особенно если у Вас непонятный металл, подозреваю, что это нихром, хромаль или ещё что-то с очень высоким сопротивлением.
Не представляюкак Вы будете изолировать витки друг от друга ;-((((
Может лучше всеж поискать старый советский телевизор с трансформатором в блоке питания ТВС-200 и смотать с него провод там медь будет покрыта лаком т. е. изолирована если конечно не горела.