Почему у плотвы внутренности зеленого-бирюзового цвета? Можно ли есть эту рыбу?

Может желчный пузырь лопнул и желчь вылилась и окрасила. Есть, конечно, можно, только горько будет.
И только внутренности обычно не едят, а выбрасывают

ела водоросли

Это означает плотва обиталась в непроточных водоемах. Сразу нужно удалять глаза рыбы, они придают рыбе горькеватый вкус.

Ну ведь плотвичка тоже кушать хочет... аккуратненько удаляйте внутренности, чтоб желчный не задеть и смело готовьте. если жарить будете, то сделайте надрезы вдоль хребта через 0.3-0.5см. очень вкусная рыбка

Очень костлявая рыба.