Зачем для борща сначала варят бульён?

Question

Зачем для борща сначала варят бульён?

Виталий Алиев Знаток (264), закрыт 5 лет назад

Answer 1

Варят не бульон а мясо, которое варится около часа, в процессе получается бульон. Картошка, Капуста, заправка занимают всего 15 минут, а мясо уже должно быть к этому времени готово.

Answer 2

unreal Оракул (54774) 5 лет назад

Привычка

Answer 3

Альбина Небесная Ученик (202) 5 лет назад

Шоб вкуснее было

Answer 4

Александра ☭ Оракул (99712) 5 лет назад

мясо дольше варится

Answer 5

Александр Плеханов Мастер (1662) 5 лет назад

так вкуснее получается

Answer 6

Потому, что бульон варится (хороший часа три. А овощи после тушения варятся 10 минут.

Answer 7

Можно и просто овощной борщик ведь сделать вегетерианский без мяса и бульона.

Answer 8

Я бульон для борща обязательно на мясных косточках делаю. Может Вам и нормально из супа потом кости руками доставать, а я мясо от косточек отделяю и нарезаю на подходящего размера кусочки.

Answer 9

Лучшее время года Искусственный Интеллект (722343) 5 лет назад

А его и не варят. Варят бульОн.

Answer 10

Можно и наоборот - вначале овощи приготовить)) Только закладывать их нужно уже в готовый бульон, заправленный картофелем и капустой. А тут уж, барин, воля ваша, с чего начинать)))

Answer 11

L.M. Мыслитель (5170) 5 лет назад

Бульён не варят, варят бульОн ;)

Answer 12

Vector Intellect Искусственный Интеллект (128000) 5 лет назад

так положено по рецепту )))

Answer 13

продукты закладывают, по мере их готовки. если мясо варится от 1,5 до 3х часов, а картошка 15-20 минут, что вперед кидают?

Answer 14

Видимо потому что мясо жёсткое а овощи мягкие .некоторые не любят кашу -суп .если б мы ели супы, то варили бы все одновременно а потом в миксер и суп- пюре готов .

Answer 15

старо.. не варила и не варю.. мясо закипит-вынуть через пару минут. под краном помыть. воду вылить и кастрюлю тоже помыть и все свежее.. варить дальше..

Answer 16

s ra Ученик (36) 5 лет назад

так наваристей

Answer 17

Так это логично... Странно было бы, если бы для борща сначала варили компот...))

Answer 18

Почему именно борщ?. Для многих заправочных супов сначала варят бульон.

Answer 19

я обычно два - овощной (овощи грубо нарезаны и выбрасываются) и мясной.

Answer 20

Ну зажарьте и потушите изначально все овощи, а потом залейте кипятком, кто-ж вам претит?, будет вегасуп. Но это блюдо не сможет называться борщом.