Чем в музыке отличаются remastered от обычных рипов?

Это совершенно разные понятия. Рипом называют оцифровку виниловой пластинки в домашних условиях. Ремастертнг это работа с мастер-лентой по улучшению звука при издании или переиздании cd или винила.