Что делать если капуста не засолилась?

Если она не засолилась, то испортилась. Если бы вы написали подробно как вы делали и что у вас там происходит, то было бы легче.

Соль тут не при чём. Скорее сахару мало. Он даёт брожение.

соль -то при чем, она подавляет некоторых микробов

если капуста не пропала за это время, добавьте соли

она дней 7 квасится, минимум. Может еще рано

Может потушить... Если много - закатать в банки

Соль сахар просто ждите!

продавливать надо две недели и потом когда накладываешь опять утрамбовывать - она будет готова только через две недели при условии что на десять килограмм капусты было потрачено стакан соли - ждите когда она возьмёт в себя сок и только тогда можно будет её есть - не закрывайте плотно а накройте чистой тканью

Так сколько времени она квасится и где храните?

Сроки квашения зависят и от температуры в помещении. Моя в этом году квасилась почти 6 дней. На улице не холодно, топят как при -25. В квартире жарко, балкон и окна открыты. Обычно моя капуста квасилась 3-4 дня. Попробуйте добавить немного соли.