При соединении горячего молока с сиропом образовались хлопья. Почему?

Question

При соединении горячего молока с сиропом образовались хлопья. Почему?

Vilonist Мастер (1992), закрыт 5 лет назад

Дополнен 5 лет назад

Холодный сироп

Answer 1

Если в сиропе лимонная кислота, такое могло произойти. Если в молоко добавить лимонную кислоту, можно делать быстрый творог.

Answer 2

Славка Эльдаров Искусственный Интеллект (222617) 5 лет назад

Сироп был кислый.

VilonistМастер (1992) 5 лет назад

А если поконкретнее, как это повлияло?

Славка Эльдаров Искусственный Интеллект (222617) Кислота, добавленная в молоко сворачивает его. Белки отходят хлопьями. Если сказать уж очень просто, то если вы сейчас процедите это молоко через марлю, то вы получите сладкий творог

Answer 3

Злая Фея Оракул (73550) 5 лет назад

Уровень кислотности сиропа какой?

VilonistМастер (1992) 5 лет назад

Не указан, только перечень ингредиентов без кол-ва

Злая Фея Оракул (73550) Его измерить можно.

Answer 4

гадаем на кофейной гуще... хоть бы назвали, что за сироп.