Почему тепловизоры такие дорогие по сравнению с камерами обычными?

Ещё ведь оптика из нестандартных материалов...

не только матрица

Термопарные матрицы не такие уж и дорогие. Конечно, не мегапиксельные они... можно сказать, что и не дешевые, если сравнивать с обычной матрицей. Можно урвать 10*10 пикселей за 500р, в сравнении с готовой простой вебкамерой (уже с электроникой и оптикой) 1.3 мегапикселя она просто супердорогая будет.

там еще преобразователь нужен. Из ИК лучей в принимаемый нашим глазом диапазон частот

Вдобавок ко всему вышесказанному, есть ещё и другая причина.
Спрос на тепловизоры значительно ниже, чем на обычные камеры. Следовательно, их производится меньше. А в серийном производстве электроники чем меньше партия товара, тем выше себестоимость единицы этого товара.

Дороже ли 200 раз матрица – это вопрос к экономистам. В тепловизоре нужно чтобы матрица была чувствительная к дальнему инфракрасному диапазону, а с ним есть проблемы. Кроме того, в тепловизоре важно избежать паразитного нагрева матрицы со стороны, что само по себе является задачкой, которая в видимом диапазоне не возникает. Наконец последнее. Тепловизор – это устройство специфическое, не массовое, поэтому по закону рынка цена у такого устройства существенно выше.

это штучный товар и не каждому продадут

Потому что детали из которых собран тепловизор дороже чем те, из которых собрана камера и матрица у тепловизора намного чувствительней. На али сейчас вроде недорогие есть, но я в своё время свой на https://bit.ly/2SoQjuI заказывал вместе с оптикой, ни разу не подводил.

Камера проигрывает тепловизору

Почему высокие цены на тепловизоры

Сложное и дорогое производство из "не стандартных материалов"

Ну они дешевеют постоянно, темболее есть уже китайские модели известные на весь мир не такие уж и дорогие, вот например https://military-trade.ru/products/teplovizionnyi-monokulyar-hikvision-ds-2ts01-06xf-w-lc06