Чем отличается солянка, от рассольника? Или это одно и тоже?

Это близкие родственники. Кроме того солянка может быть и вторым блюдом (отдельный рецепт).
Солянка более густой и наваристый суп. Часто из нескольких видом мяса.
Рассольник жидкий суп с крупой и каким-либо мясом невысокого сорта или потрохами.

Солянка сборная мясная.
На 3 литра воды.
Солёные огурцы – 2-4 шт.
Мясо на косточке 600-700 гр.
Копчёные рёбрышки – 300 гр.
Ветчина – 200 гр.
Колбаса копчёная – 200 гр.
Лук – 200 гр.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста – 1 ст. ложка или свежие помидоры несколько штук.
Маслины – полбанки и всю жидкость.
Каперсы – ?
Мука – 1 ст. ложка.
Растительное и сливочное масло.
Зелень петрушки и укропа.
Чёрный перец.
Лавровый лист.