как называется сладкая штука похожая еа энтрозгейль

Анисовая халва. Там те же производные при термической переработке образуются.
4:0 Масляная~
6:0 Капроновая~
8:0 Каприловая~
10:0 Каприновая~
12:0 Лауриновая~
13:0~
14:0 Миристиновая~
15:0 Пентадекановая~
16:0 Пальмитиновая~
17:0 Маргариновая~
18:0 Стеариновая~
20:0 Арахиновая~
22:0 Бегеновая~
24:0 Лигноцериновая~
Мононенасыщенные жиры: ~
14:1 Миристолеиновая~
15:1~
16:1 Пальмитолеиновая~
16:1 c~
16:1 t~
17:1 Гептадекамоноеновая~
18:1 Олеиновая~
18:1 c~
18:1 t Элаидиновая~
18:1-11t (18:1t n-7)~
20:1 Гадолеиновая~
22:1 Эруковая~
22:1 c~
22:1 t~
24:1 c Нервоновая~
Полиненасыщенные жиры: ~
18:2 Линолевая~
18:2 Омега-6 c,c~
18:2 CLAs~
18:2 t, t~
18:2 i~
18:2 t not further defined~
18:3 Линоленовая~
18:3 Омега-3 c,c,c Альфалиноленовая~
18:3 Омега-6 c,c,c Гаммолиноленовая~
18:4 Стиоридовая~
20:2 Омега-6 c,c Эйкозадиеновая~
20:3 Эйкозатриеновая~
20:3 Омега-3~
20:3 Омега-6~
20:4 Арахидоновая~
20:4 Омега-6~
20:5 Омега-3 Эйкозапентаеновая (ЭПК) ~
21:5~
22:4 Докозатетраеновая~
22:5 Омега-3 Докозапентаеновая (ДПК) ~
22:6 Омега-3 Докозагексаеновая (ДГК) ~
Транс-жиры: ~
Транс-жиры мононенасыщенные: ~
Транс-жиры полиненасыщенные: ~

Это только аминокислотный состав. Есть ещё и другие похожие производные по химсоединениям.