Ну нечто подобное готовится так:
Берете сметану и слегка разводите её кефиром до нужной консистенции. А если готовите питьевой - то вообще без сметаны обходитесь - только кефир.
Потом берете фрукты, измельчаете, смешиваете с сахаром. Фрукты измельчать можно по-разному - шинковать, натереть на терке или перетереть в пасту миксером.
Теперь соединим обе массы и доведем до вкуса. Желателен ванилин.
Вместо сахара возможен мёд. А вместо смеси фруктов с сахаром возможно фруктовое варенье.
Вот вариант, когда фруктов не очень много и они перетерты миксером.