Карп. Надо ли делать надрезы, что бы избавиться от костей? Как делаете? И просто может посоветуете

Вообще карп достаточно большая рыба, кости тоже большие, их такие удобнее вытаскивать, не надо резать (это делают для мелких рыбок, карасей и т. п. при жарке). И я тоже обожаю делать карпа под сметаной. Можно внутрь добавить тонко порезанный лук с зеленью или спассерованный лук с морковью, но я предпочитаю сырой лук, так как зимой карпы жирненькие и лишнее масло не нужно

при жарке или куда?

Либо надрезы делать, либо пинцетом вытягивать кости. Первое быстрее, второе надежнее.

Карп имеет по большей части большие кости. Не надрезаю. Но запекают крайне редко. Обожаю жареного

Смотря какой карп. Если крупный, то не надо резать.

с этой целью нИ надо. кости вытаскивают из филе. так всю кожу расковыряешь
скорее надрезы для красоты :)

я никогда не надрезаю - обжариваю обваляв в муке и потом добавив в сковороду лук полукольцами и дольки помидор томлю на маленьком огне - можно под крышку плеснуть пару ложек воды

а в духовке положи на кольца лука и обмазав сметаной запекай - можно крышкой накрыть или в фольге - и обязательно посоли позвоночник изнутри

вытащить все кости таким способом не получится. А эстетическое впечатление от рыбы испортится

А я делаю надрезы в любом случае. Будь то карп, или карась. Привычка уже такая) Очень острым ножом, вдоль ребер, на расстоянии сантиметра полтора друг от друга ( речь идет о карпах и карасях большого размера). Смазать солью, перцем и сметаной. Внутрь можно положить веточки свежей зелени, дольки лимона, или ломтики помидора свежего. Можно в фольгу завернуть, но и без нее будет отлично, просто на противне. Ням)

Не вынуть кости.
Жрать в нем нечегг