Без времени бульона, время готовности капусты, свёкла припускается рядом если удумал кислой капусты добавить, тоже рядом + после сборки 10-15 мин на “дух настоится”.
Часа полтора-два, в основном время занимает вываривание мяса на кости-чтобы наваристость получить. Но если на домашней тушенке-там быстро, капусту и картофель отварить в основном