Почему одно молоко можно взбить в пену блендером, а другое нельзя?

Question

Почему одно молоко можно взбить в пену блендером, а другое нельзя?

Екатерина Козлова Ученик (119), закрыт 5 лет назад

Купила "Самое любимое молоко", решила взбить блендером, и получилась густая пена для капучино. Затем, взяла молоко "Простоквашино " и тоже попробовала взбить, в итоге ничего не получилось. Почему? Жирность одинаковая, 3,2%.

Дополнен 5 лет назад

Содержание белка в первом - 3%, во втором - 2,9%.

Answer 1

простоквашино, большая шлюшка, геи в деревне не взбиваются) купил себе девайс для молочного коктейля и задолбался молоко выбирать, что бы пена была крепкая, равномерная и не оседала через 10-15 сек. перепробовал где то марок 30++ худо бедно взбиваются сорта с заявкой на 100% натуральность и типо фермерство. температура тоже играет роль, чем холоднее тем лучше взбивается