Кто - нибудь так делал? Смотрела видео с И. Лазерсоном, где он советует жарить рыбу в сковороде с маслом ,

Я в пароварке делаю, если без муки и масла
Вкусно выходит

а почему тогда масло? оно ведь все равно рыбы не касается?! можно тогда и воды вместо масла на сковородку налить?

какая рыба?
морская или речная?

Она и так хорошо жарится. Мне только бумаги на сковородке не хватало.

P.S. Это имеет какой-то смысл если пергамент имеет силиконовый слой, а вы делаете какое-то оосбенное блюдо. Чтобы кожа рыбы случайно не пристала к сковородке. Но в случает с антипригарной сковородкой это вообще лишено смысла имхо.
У Лазерсона свой канал. Ему надо чем-то поражать обывателя. А обыватель любит разные "шпионские лайфхаки". Терпеть не могу это слово.

ТАК делал Лазерсон. что вы от нас хотите?

Нет, не хочется рыбу портить. Кстати, недавно уже спрашивала) https://otvet.mail.ru/question/212505949

Ну и выдумщик этот лазерсон, что ни сделаешь чтоб об этом говорили с приставкой Лазерсон.

...Илья Лазерсон утверждает, что...

...что суп для настоящего мужчины варится из двух огроменных кусков вырезки с добавлением поллитра воды. Знаменитый "повар"!

Рыбу на сковородке на пергаменте? ни разу не пробовал надо будет попробовать. А вот когда запекают что-то в духовке на противенье типа большого куска мяса рыбы и даже на тефлоновом противне Я всегда подстилаю пергамент по одной простой причине удобнее и легче мыть

Что-то не помню у Лазерсона такого. Какая передача?

это будет запеченная рыба, но никак не жареная
не делала, т. к. у меня своя технология

И что вы смотрите всяких выскочек? Зачем тогда масло на сковороде, если пергамент подкладывать? Что это даёт?

Эх, жулье кругом) пергамент действительно подкладывают НО! Если это сковорода гриль и жарите Вы Семгу, это делается что бы со всех сторон были идеальные полосы и рыба не прилипла, жарят на сл. Масле, мы в ресторане это практикуем, а дома.... Чугунная сковорода + масло