Как правильно испечь чёрный хлеб в духовке?

Киньте тестовую заготовку в смазанную маслом форму и поставьте в тёплое место. Когда хлебушек подойдёт, то суйте его в духовку и пеките его пока он не захочет испечься.

купить уже готовый черных хлеб

2 стакана воды
2 чайных ложки соли
2 чайных ложки сахара
1 столовая ложка закваски
Всё взбить венчиком.
Добавить 1 стакан ржаной муки.
Всё взбить венчиком.
Добавить 3 стакана пшеничной муки.
Размешать лопаткой
Взять 1 столовую ложку теста и вернуть в закваску.
Смазать форму маслом (если силиконовая то не надо)
Переложить тесто в форму
Стоять тесто будет минимум 8 часов. Может и 12-14 часов. За это время должно подняться в 2 – 3 раза. Перемешивать тесто нельзя – упадет, не поднимется.
Ставить в горячую духовку. Рядом на решётку поставить фарфоровую кружку с водой. Температура 200ºС. Готовится 50 - 55 мин. Кушать через 30-60мин после готовности.

Когда тесто подойдет, ставить в разогретую до 220 градусов духовку. Время зависит от массы заготовки. Готовность определяется органолептически и на звук при постукивании донышка.

берете буханку хлеба свежего черного, раскрошиваете его мелко, потом вмешиваете сырые яйца, перемешиваете, туда сметаны или кефира, и соды, и печете в духовке на смальце, лишь только на смальце