что лучше специальность или профессия?

Все хорошо
Профессия – это род занятий или трудовой деятельности, подразумевает более широкое понятие (к примеру машиностроитель)
Специальность более узкое понятие от профессии – комплекс навыков, умений и знаний, приобретенных в процессе обучения и подтвержденных в соответствующем порядком (технолог, механик, экономист)