Как варить уху что бы небыло костей?

1. Первому бульону из мелкой костлявой рыбы дать отстояться и слить с осадка.
2. Уху варить на этом бульоне из крупной рыбы.

ht+tp:/+/fish.prkonline.r+u/publ/184-1-0-231

(убрать плюсы)

слить через сито, рыбу разобрать, закинуть взад.. Ничем не отличается от дробленных костей

В уховарке

Вари мелкую рыбу в марле

Либо - мелочь речная в марле.
Либо - сёмга и форель.

Стерляжья, осетровая уха

сначала отварить мелкую рыбку целиком в подсоленой воде добавить лук, морковь, соль. все процедит и выкинуть. в бульон заложить среднюю рыбу чищеную и порезаную большими кусками. отварить, вынуть снять кожу и вынуть кости. процедить. заложить чуть обжареную морковь кубиками, картошку кубиками и филе большой отличного качества рыбы, нарезаной порционными кусками. добавить соль, перец горошком, молотый перец, отварить, положить пару веток зелени. положить рыбу в тарелку залить бульоном и посыпать зеленью.

Покупать и варить из филе рыбного. 100% костей под микроскопом не найдете))

Вытащить перед варкой из неё кости.

А рыба какая у вас, если косточки крупные, то отделите их.