КАК запечь фаршированные кальмары в сливочном соусе? Интересует рецепт именно соуса.

Мне нравятся соусы на основе бешамеля. Тот же сырный, грибной, овощной - делаете бешамель. добавляете необходимые дополнительные ингредиенты (можно еще и морепродукты), и при необходимости и желанию на блендер.

Только надо делать по отдельности, как советует Кислый и Елена Виноградова, - сначала кальмары, а соус потом при подаче