Что такое бланширование?
По дате
По рейтингу
Бланшировать - кратковременно обработать кипятком или паром, перед дальнейшим приготовлением. Пример - обдают кипятком помидоры, чтобы легче снимать кожицу.
Это кратковременная обработка продукта кипятком или паром.
Это сначала устроить продукту адовое пекло, а потом резко холод. Популярное сочетание кипяток и вода со льдом.
Эо когда отравившиь стряпнёй Ставишь повору под глаз бланш
Проще посмотреть самому на ютубе, чем рассказывать.