Какую рыбу порекомендуете попробовать в средиземноморском регионе?

..Барабульку..

Порекомендую жареную.

Обычно белую свежевыловленную едят, дорада, сибас...

На Сицилии мы "подсели" на меч-рыбу. Там ее продают в виде стейков.

парго ...вкусное мясо, правда, подача не понравилась, подают целиком, с хвостом, головой, плавниками....
родабайо ( по-нашему палтус ) некостистая,
а дорада никакая на вкус ( имхо ) + выращенная в садках

Средиземноморскую акулу

Всю!