1) центр объекта (опорная точка, origin) устанавливается в объектом режиме через левую панель инструментов Set Origin или хоткеем Shift+Ctrl+Alt+C
2) центр можно установить либо в 3d курсор, либо в центр геометрии объекта, в центр масс (выбор будет через тоже меню)
3) если тебе нужно установить центр в точку 0,0,0, то сначала установи 3d курсор в 0,0,0 (через правую панель инструментов, в секции 3d Cursor), потом выполни Shift+Ctrl+Alt+C T, если в центр геометрии, то Shift+Ctrl+Alt+C O
