Почему время наложение жгута зимой и летом разное?

Потому что
1. Зимой руки накладывающего двигаются медленее, и у них хуже подвижность. Поэтому зимой жгут накладывается медленнее, чем летом)).
2. Зимой перетянутая конечность может банально отморозиться. Поэтому сроки наложения жгута - чем меньше, тем лучше, и утеплять по-полной. Ну а если слишком долго ждать - придётся выбрать, или кровопотеря, или ампутация.