Почему подливка сластит и как снизить эту сладость?

Question

Почему подливка сластит и как снизить эту сладость?

BAVARIAN DEMON Просветленный (46526), закрыт 5 лет назад

Простенькая подлива: тушенные сердца, желудки куриные, морковь, томаты и лук (лаврушка, соль, чёрный перец).

Дополнен 5 лет назад

Ребят, у вас что, лимит на количество используемых букв в ответе?

Дополнен 5 лет назад

я склоняюсь к тому, что сладость даёт морковь (в первую очередь) и лук.

Как её перебить? Может обжаривать дольше, чтобы морковь коричневой аж была? А горчить не станет?

Answer 1

Сладость перебьет только какая-либо кислотная среда, добавьте пару ложек пасты томатной или помидоров с капелькой сока от лимона

Answer 2

карлуччо Искусственный Интеллект (263548) 5 лет назад

лимон

BAVARIAN DEMONПросветленный (46526) 5 лет назад

там нет лимона

карлуччо Искусственный Интеллект (263548) добавить лимон. сластит курица.

Answer 3

Просто_Кент Просветленный (24579) 5 лет назад

Кислыотой лимона, соль

BAVARIAN DEMONПросветленный (46526) 5 лет назад

т. е. лимоном можно сладость снизить?

Просто_Кент Просветленный (24579) С солью да

BAVARIAN DEMONПросветленный (46526) 5 лет назад

кстати, с лимонным соком стало лучше. На данный момент твой совет является лучшим.

Просто_Кент Просветленный (24579) Я рад

Answer 4

Мальчик Одуванчик Просветленный (33558) 5 лет назад

поперчить

BAVARIAN DEMONПросветленный (46526) 5 лет назад

первое, что я и сделал.
Сейчас попробовал лимонного сока добавить и вроде, как даже лучше стало, но сладость осталась.
В следующий раз буду просто меньше лука и моркови закладывать и чаще пробовать на вкус.

Мальчик Одуванчик Просветленный (33558) ну... если не пересолил... можно разбавить бульончиком из куриного кубика Галина бланка. Кубик на стакан

Answer 5

Миссисс Блаженство Профи (613) 5 лет назад

Может и морковь сластит . Вполне. Я бы специями забила

BAVARIAN DEMONПросветленный (46526) 5 лет назад

вот, я тоже, всё-таки к ней и склоняюсь.
Я 2 больших моркови натёр.

P.S. а какими специями можно сладость перебить?

Answer 6

Добавьте немного кислоты. Не переборщите только.