Подскажите, как сварить гороховую кашу.
Никак не получается. Замачиваю горох на сутки, варю 3-3,5 часа и соду добавляю, но все равно не получается разваристая.
Оля. купите ДРОБЛЕНЫЙ горох. И сами во время варки мешайте и придавливайте его ложкой к стенкам. (это не шутка)
Я вымачиваю часа 2, варю долго, в степени полуготовности, через часик, толку прямо на плите толкушкой как картошку на пюре и оставляю на медленном огне на полчасика без крышки если кажется жидковато, чтобы вода выкипела.
Господи ты боже мой! Горох половинками продаётся сейчас--его и замачивать-то не нужно, просто залить водой ,,три к одному,, --знаете, да, пропорции? --и дать закипеть и развариться. Далее убавить газ на MIN,добавить приправу (какую вы предпочитаете--я не знаю!), немного соли. И это--почти всё!:))))Далее следить, чтобы низ кастрюли не пригорал, если требуется--подлить воды кипячёной и перемешать. Там варки-то на 1,5 часа максимум!:))
Гороховая каша
* горох
* копченые ребрышки
* лук
* соль
Горох любит копчености, можно просто залить горох водичкой (промыв перед этим) , кинуть копченые ребрышки (на рынке продают) , и варить, пока горох в кашу не превратиться, помешивая и поглядывая, очень вкусно. Можно добавить жаренный лучок. Вместо ребрышек можно взять копченые сосиски резанные.
Можно сварить горошницу и без копченостей, просто в кашу с маслицем, как гарнир хорошо, типа картофельного пюре.
У вас, видимо, очень старый горох. Долго где-то лежал.. . Был у меня такой опыт -его никак не разварить. Купите свежий горох!