Эй, славяне! Как сказать правильнее: "Всю ночь метался в жарУ, в жарЕ или в жАре?

в жОре

В жа́ре.

В жАре конечно

Все три варианта рабочие.

если по болезни, то в ЖАРУ

Только "в жарУ".

Не у "славян" надо спрашивать, а открыть словарь.

в жАре?

жАр это лихороадочное состояние
жарА это жаркая погода
в вашем примере речь идет о первом
склонение существительных можно загуглить
В жарУ приятно кушать мороженное
В жАре он кричал твое имя. Скорее всего у украинцев второе было бы в жару.
Мы сами не знаем как правильно у нас 2 языка литературный и просторечие.

Если я не уверен и нет словаря, пользуюсь другим вариантом:
валялся с высокой температурой

Не только в жарУ мечутся больные, но и в бредУ! А не в бреде

рука смени да?