Какое количество человек в группе?
При группе до 50 человек целесообразно взять теплоход класса "Фонтанка" (на фото ниже) или "Мойка" - это однопалубные теплоходы (низкие), они могут проходить под низкими мостами рек Фонтанка и Мойка. Классический маршрут Мойка-Нева-Фонтанка-Крюков канал-Мойка. То есть круг, который стандартно занимает по времени 1 час. При групповой заявке стоимость (группа 50 человек) за часовую экскурсию получится всего от 250 руб. /чел.
Если группа более 50 человек, то надо брать теплоход класса "Москва" (до 100-120 чел.). Это двухпалубное судно (2 этажа), которое может ходить только по Неве. Маршрут представляет собой проход по Неве вверх и вниз по течению. Как далеко - зависит от продолжительности экскурсии.
На мой взгляд, первый вариант на однопалубном судне интереснее.