А изначально Библия на каком языке была написана?

Это очень интересный вопрос: )
ответ на него состоит из двух частей :) Дело в том, что сначала надо определить, что считать «оригинальным текстом Библии» , потому что Библия - не одна целая книга, а сборник Священных Писаний, принадлежащих разным авторам и написанных в разное время.

Канон Библии формировался постепенно, хотя некий его костяк из наиболее важных писаний существовал всегда (Евангелия в НЗ и Пятикнижие Моисея в ВЗ) . В древности книги представляли собой свитки длиной в несколько метров и лишь с появлением кодексов (книг со страницами) , Библейские книги стали собирать в едином сборнике.

В идеале оригинальным текстом Библии можно было бы назвать тексты писаний, написанных их авторами. Есть упоминания о рукописях, принадлежащих перу апостолов, но до нас они не дошли. Кроме того тексты могли редактироваться как самими авторами, так и кем-то другим. Например, есть мнение, что Евангелие от Луки и Деяния Апостолов из Нового Завета первоначально составляли одну книгу, но потом были разделены самим Лукой.. .

По этим причинам некого изначального текста Библии, который можно было бы принять за эталон, не существует. Большинство древних рукописей содержат различия, которые неизбежны при копировании текста вручную.

Тексты Библии были написаны на двух основных языках – еврейском и древнегреческом диалекте койне. У евреев было достаточно и средств, и верности сохранить текст священных книг от важных искажений не только по содержанию, но по языку. Правда, со времени плена Вавилонского первоначальный еврейский язык значительно испортился, вышел из употребления, стал непонятным народу, и сами евреи стали говорить по-арамейски. На этом языке толковали народу закон, непонятный уже в первоначальном тексте (Неемия 8, 1—8, ср. 13, 23—25). Но древний еврейский язык, не употребляемый в обыкновенном разговоре, остался языком религии, священных книг и литературы. Пророки, жившие после плена, писали на языке древнееврейском.
Наиболее древними рукописями Нового Завета считаются кодексы:
Александрийский (хранится в библиотеке Британского музея) , Ватиканский кодекс (хранится в Риме) и Синайский кодекс (хранится в Оксфорде, ранее — в Эрмитаже) . Все они датируются (палеографически, то есть на основании «стиля почерка» ) IV в. н. э. Язык кодексов - уже греческий.

В XX веке широкую известность приобрели Кумранские рукописи, обнаруженные, начиная с 1947 г. , в ряде пещер Иудейской пустыни и в Масаде. Кумранские свитки написаны в основном на иврите, частично — на арамейском; встречаются фрагменты греческих переводов библейских текстов; некоторые фрагменты написаны на послебиблейском иврите.. .