Почему сырники в мультиварке не получаются?

Question

Почему сырники в мультиварке не получаются?

Djuli Ученик (218), закрыт 6 лет назад

Мучаюсь гастритом, нельзя ничего жареного. Делала на пару в мультиварке сырники первый раз, и пожалуй последний!!! Очень злая, испорчен весь день...
Сначала нашла в интернете рецепт, где написано, что необходимо налить воды до средней отметки, Итог - вода поднялась и залила всю массу.
Дубль два. Масса ещё немного постояла и затвердела в холодильнике, налила воду до самой нижней отметки, всё равно они постепенно слиплись и превратились в жижу...
Делала по стандартному рецепту как на сковороде: 3 ст. л муки без горки, (может надо было с горкой) или больше, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, ванильный сахар чайная ложка, соль, сода щепотка, еле изваляла в муке перед тем как положить. Смазав корзинку сливочным маслом. Творога было больше чем обычно, и тётя мне посоветовала добавить 2 яйца вместо одного. Масса вышла не очень жидкая но жидковатая мне показалась. Но в любом случае на сковороде они бы вышли. Не знаю в чём нюанс. Видать мультиварка не годится для творожников... (((((((((((((((((Плакали мои нервишки...
У кого получались? Скиньте фото и рецепт.

Дополнен 6 лет назад

Может творог был мороженый до конца не оттаял и нужно было его отжать хорошенько? Воду дал ...

Дополнен 6 лет назад

Вот так вышло )) 4 чертовых сырника))) хахаха

Дополнен 6 лет назад

Получились вроде)))

Дополнен 6 лет назад

Спасибо

Answer 1

Тут во первых надо вибирать творог.
Необходимо чтобы он был не слишком влажным. Лучше тот в котором есть крупинки .Яиц туда добавляйте минимально, одно достаточно +ложку муки .И самое главное не передерживайте их, 7-8 минут для них вполне достаточно, не более 10.
А вообще я вам рекомендую сырники запекать в духовке Они такие же диетические как и на пару, но вкуснее

Answer 2

Антон Исаков Оракул (79177) 6 лет назад

Потому что сырники жарят а не варят. Ты чё там, алё ?!?

DjuliУченик (218) 6 лет назад

Это ты алё, глаза ебутся чтоли? Читай внимательно .

Антон Исаков Оракул (79177) Пшланах швабра

Answer 3

Strchld Мыслитель (6843) 6 лет назад

лол потому что их жарят чтоб белок запечатывался и образовывал корочку

где ж вы такой идиотизм вычитали)

StrchldМыслитель (6843) 6 лет назад

вам для сырников прекрасно подойдет духовой шкаф! в духовке сырники замечательные запекаются! а мультиварка это КАСТРЮЛЯ =) сырники вы НЕ сварите при всем желании

DjuliУченик (218) 6 лет назад

На просторах интернета ...(((

DjuliУченик (218) 6 лет назад

Их ещё и варят магическим образом)

Strchld Мыслитель (6843) это уже типа ленивых вареников. мне кажется дело в том что вы взяли творожную массу (химическую из магазина) а не настоящий молочный творог. масса всегда плывет и её даже манка не свяжет

Answer 4

КислЫй Искусственный Интеллект (175346) 6 лет назад

потому что аппарат сам по себе - *авно полное.

Answer 5

Я бы положила их в силиконовые формочки и так готовила на пару.
Еще готовлю в чаше один большой диетический сырник, на режиме выпечка. Потом порционно разрезаю. Цвет корочки зависит от времени выпечки, можно сделать совсем бледный, можно позажаристее.

Answer 6

Злая Фея Оракул (73536) 6 лет назад

Сырники на пару варить очень странно. Вот запечь - вполне хороший вариант.

DjuliУченик (218) 6 лет назад

Вот надо было

DjuliУченик (218) 6 лет назад

А варить?)))

Злая Фея Оракул (73536) Варить это называется ленивые вареники.

Answer 7

я готовлю сырники в духовке.
150 грамм творога + сахар по вкусу + 1 яйцо + немного молока или сметаны. отправляю все в блендер до однородной массы. (молоко или сметана нужны, чтобы измелчить, без жидкости не получится это сделать).
выкладываю в миску, добавляю 1 -2 ложки рисовой муки и примерно 2 ложки обычной. перемешиваю.
ложкой беру эту массу и распределяю на 5-6 сырников на тефлоновый или силиконовый коврик (на бумаге прилипают).
далее эти "комочки" приминаю и формирую сырники. запекаю около 10 минут.
получаются очень нежные, ТВОРОЖНЫЕ (а не мучные) сырники. да, форма не супер, но зато очень вкусные и полезные

Answer 8

Ну, почему надо готовить через ж... у?! Неужели только потому, что Вам "захотелось" продукты изменят свои свойства? Сырники жарят, а на пару получается ДРУГОЕ блюдо!

Answer 9

Сырники лучше жарить. Или запекать. Если хочется более диетического варианта, то нужно делать "ленивые вареники", по факту те же сырники практически.
Никогда не готовила их на пару, а после вашего вопроса с фотками и тем более не буду.
Неудачный опыт тоже опыт.

Answer 10

Стелла Тт. Мудрец (13453) 6 лет назад

надо делать в силиконовых формочках, по принципу суфле

DjuliУченик (218) 6 лет назад

Маслом сливочным смазать формочки ?

Стелла Тт. Мудрец (13453) не смазываю

ВасаИскусственный Интеллект (249814) 6 лет назад

хорошая мысля приходит опосля)))) классный выход

Answer 11

На сковороде только воды налейте чуть и под крышкой

Answer 12

И не получатся, вам нужно было их в силиконовой форме делать я так делаю, что бы пар их не превращал в жижу. А в духовке они румяные, с корочкой - при гастрите нельзя так же как и жаренное.