Помогите!!! Купил клешню камчатского краба цвет красно-белый соседи утвержают-вареный, магазин сырой. Где правда???

Question

Помогите!!! Купил клешню камчатского краба цвет красно-белый соседи утвержают-вареный, магазин сырой. Где правда???

Валерий Савин Мастер (2001), закрыт 16 лет назад

Если сырой то как и сколько варить? Заранее благодарен!!!

Answer 1

Оттенки красного говорят, что этот морепродукт прошёл тапловую обработку. Но он не варёный, а ошпареный. Это делаеться для эстетики и дезинфкции. Его можно есть и так, скажем, как холодную закуску. Но можно и отварить или прогреть на пару. Тогда мякоть проибретёт ярко выраженный вкус.
Но варить надо не долго. 3-5 мин, после закипания. Можно добавить овощей и трав в отвар, для вкуса.

Бесплатные книжки с рецептами скачиваем здесь: http://files.mail.ru/B7JE51

Answer 2

Креветку сырую видели? Она полупрозрачная. А после варки цвет белый и плотный. Вот и у краба так же.

Answer 3

Сергей Профи (710) 16 лет назад

Варёный!!!!

Answer 4

Если красный - то вареный точно. Сырые они такого бурого с синевой цвета. Ну на будущее если варить придется - в кипящую воду на три минуты

Answer 5

Софья Чистякова Профи (733) 16 лет назад

как это красно- белый красно с белым или розовый

ТаньшаньВысший разум (135076) 16 лет назад

Спинка красная а брюшко белое

Answer 6

У Тебя Вареный! Они Бурого цвета когда сырые, а для варки-опусти в подсоленую! воду минут на 5

Answer 7

Сырой краб зеленого цвета. А если красно-белый, то варить, как креветки 3-5 минут
Сырым его варят 10-12 мин

Answer 8

Варить не более 10 мин. /Он и так съедобный ;-)/

Answer 9

Конечно вареный. Их сразу варят на месте, потом сразу замораживают. Так они очень хорошо хранятся. Варить такого потом надо не более 3 минут, иначе мясо станет сухим и жестким. Это я в Голландии на рыбном рынке узнала.

Answer 10

Соседи правы, он уже вареный, но если опустить в кипяток, то можно его освежить.