Объясните пожалуйста почему волны определённых длин и частот используют именно в этой сфере

Чувак, длина волны и частота зависят друг от друга строго обратно пропорционально, поэтому у низкой частоты ВСЕГДА будет большая длина волны. И наоборот - у высокочастотного излучения ВСЕГДА маленькая длина волны. Хоть ты их где хочешь применяй.

На графике дурь полная составлено неучами от ЕГО... ОВЧ и ОНЧ - нет таких сокращений и названий в радиотехнике.... Образованию пришел конец....

Все определяется свойствами распространения радиоволн и необходимой мощностью передатчика. Например очень низкие частоты могут проникать через небольшой слой воды, поэтому используются для связи с подводными лодками, но нужны громадные мощности передатчиков, короткие волны, многократно отражаются от ионосферы, поэтому передатчиком не очень большой мощности можно обеспечить связь с противоположной стороной земли. А очень большие частоты распространяются только в пределах прямой видимости, но нужны маломощные передатчики. На спутнике электростанцию не разместишь.

длинная волна огибает закругление земли и видит на десятки тысяч км.

Длина волны имеет зависимость от частоты. http://dlina-volny.wikina.ru/

потому что каждые частоты применяются там где надо .
чем ниже частота- тем больше длина волны.
и соответственно- тем дальше она может распространяться
не считая всяких там сверхдальних прохождений на УКВ и "ночных" на СВ, а то начнётся сейчас....
в профессиональной радиосвязи такие "подарки от природы" в наше время не используют

Согласен с "Владимир Новиков" , немного дополню. Чем больше частота, тем больше информации передать можно за одинаковую единицу времени.