SMBIOS -что это у матплаты?

Если в двух словах сказать и попроще, то:
BIOS - это микросхема, где прошита программа и в ней ничего не изменяется (за исключением прошивания)
CMOS - это микросхема, где хранятся изменения, сделанные в настройках BIOS и их изменить легко.