Значит ли винтовая и пластиковая пробка, что вино плохое?
Принято считать, что натуральная корковая пробка — залог качества вина и чем пробка на бутылке добротнее, тем лучше само вино. А вино, закупоренное пластиковой и винтовой пробкой, априори не воспринимают всерьёз. Правильно ли это? О чём действительно говорит закручивающаяся пробка и в каких случаях использование самой дешёвой, пластиковой, оправданно? В чём преимущества и недостатки разных пробок?
В краткосрочной перспективе разницы нет.
Разница есть только для вин, которые должны храниться в подвале (созревать в бутылке). И этот период хранения - больше 5-7 лет.
Некоторые страны - Австралия, Новая Зеландия, Австрия - уже практически полностью перешли на винтовую пробку - по соображениям экологии прежде всего.
К тому же - практически все, что они выпускают - долго не хранится - и выпивается в течении 1 - 8 лет.
А вот Франция и Италия (и немного - Испания) - делают довольно много вин, у которых потенциал хранения - только начинается от 7-10 лет (Бароло иле некоторые сорта красных вин Бордо и Бургундии).
Плюс - некоторые виноделы - закрывают глаза на пробковые пробки (тем более, что пробковые деревья - подсаживают активно) - в угоду традициям.
Я считаю - это правильно.
Но считать, что вина, закрытые винтовыми пробками плохие - крайне неправильно!
Есть такой миф. На самом деле уже некоторые именитые производители винодельческих стран вполне используют такие, не натуральные на довольно приличных винах.
Недавно пили на вино из бутылок с винтовой крыжкой купленное в магазине Красное-Белое, двебутылки на троих. Кто пил его обоскакались и переблювались и на утро с температурой и пятнами на лице. Только я с водки молодцом. Сам вино открывал без особых усилий. Ни плотного прилегания, ни защитной пленки не было
деревянные пробки используют лишь из некоторых пород дерева а вино хранится лёжа чтобы пробка была в вине от этого с годами появляется особый вкус, а пластмассой закрывают бормотуху аналог которой есть и в бумажных пакетах, шампанских вин это тоже касается
Покупайте вино в тетрапаках (пакетах) и никого не слушайте....