Как приготовить броколли, не уничтожив все полезные вещества?

Question

Как приготовить броколли, не уничтожив все полезные вещества?

Absolute Void Ученик (111), закрыт 5 лет назад

Не кулинар далеко, потому строго не судите. Бросить в кипяток на 3-5 минут будет достаточно? Читал еще про интересные рецепты яичницы/омлета с брокколи, но там прежде чем кидать на сковородку, пишут что их нужно предварительно отварить, а можно ли сразу на сковородку, или тогда будут невкусные?

Answer 1

Брокколи сырую, погружаю в кипящую воду на 1 минуту, затем на сковороду, можно залить яйцом, можно под сырной корочкой запечь. Искать сейчас полезные вещества не имеет смысла, все растет на химии...

Answer 2

сырыми
пока варишь больше половины "пользы" уничтожается

Answer 3

Кококококококококококо Кукуку Ученик (108) 5 лет назад

Прокепетить

ВераИскусственный Интеллект (457278) 5 лет назад

кИпЯтить

Answer 4

Можно в воде отварить, можно на сковороде протушить, но тут нужен опыт, сколько добавить водички, чтобы она выпарилась к моменту добавления яиц.

Answer 5

Разобрать на соцветия и можно на сковороде с небольшим количеством воды и 2-3 зубчиками чеснока сначала потушить 3 минуты, слить воду, а потом добавить масло и вбить яйца.

Answer 6

Нет, не так.
В сковородку немного подсолнечного масла,
чуток соли, немного воды-и пусть стоит под крышкой минут 20.
Мороженая, свежая-не имеет значения.

Answer 7

Вот если-бы она у вас была мороженой, тогда-б и проблем не искали как и сколько обварить, вообще бланшируют минуту две и опрокинув на дуршлаг дают стечь жидкости и обжаривают, потом яйцами заливают. Но я-б на вашем месте не отваривала, так часть витаминов уйдет в воду, лучше скипятить из под мантышницы в кастрюле воду и выставить в нее лист с уложенными броколи, минуты три пять и достаточно под крышкой продержать

Answer 8

стрелец Искусственный Интеллект (658046) 5 лет назад

Сварить на пару. Потом обжарить.

Answer 9

lsg Искусственный Интеллект (117842) 5 лет назад

Да, достаточно.

Answer 10

в духовке делаю. кладу в стеклянную посудину замороженные брокколи, струч. фасоль, болгар. перец, кукурузу, горошек. в общем что есть в морозилке, и заливаю яично-молочной смесью и в духовку. очень вкусно.

Answer 11

Алекс Мо Искусственный Интеллект (340204) 5 лет назад

40 секунд термообработки. не более

Answer 12

Ты знаешь как ее выращивают? В ней вредных аеществ в разы больше, чем полезных. Так, что готовь без мыслей о "пользе" и витаминчиках

Answer 13

Да, именно в кипяток на 3-5 минут! Потом слегка обжарить на сковородке, сыром присыпать и в рот!

Answer 14

Да что вы так взялись за полезные вещества? Эта брокколи у вас на грядке выросла? Вдали от городов в чистом поле? Без удобрений и всякой химии? Там полезного и вредного хорошо если поровну. Полезного в ней то, что это ЕДА. Помойте ее, положите в форму вместе со стручковой фасолью и болгарским перцем или смесь купите овощную, но только без риса и кукурузы (они останутся твердыми) Взбейте три яйца с солью и молоком как на омлет. Залейте и поставьте в духовку . Как яйца запекутся -готово. Сыр сверху не добавляйте. Он перебьет весь вкус.

Answer 15

Полезнее отварить, часть химической дряни выварится, т. е. выделится в воду.
А потом уже есть как хочешь.

Answer 16

можете приготовить на пару или в мультиварке а вообще я бы вам посоветовал поискать рецепты приготовления на тематических ресурсах таких как recepty i foto там вы сможете найти Рецепты и Фото - Полезные блюда фото и рецепты