Кали линукс включается заместо виндовс 10

Похоже, ты установил свой линукс не на флешку. Или не только на нее.
В общем, молись, чтобы винда там еще осталась, грузи линух, смотри, какие там у тебя есть разделы и мучай GRUB до тех пор, пока виндоза не начнет появляться хотя бы как опция для загрузки.
Но не факт, что вообще что-то получится, конечно...