где применяются перевёрнутые ДВС и для чего

в перевёрнутых машинах ящитаю.

Ну не совсем перевернутые, а дельта и звездно образные. Применялись на катерах и самолетах. Читай википедию, там полно информации.
К примеру https://ru.wikipedia.org/wiki/Дельтообразный_двигатель_внутреннего_сгорания