лосось горячего и холодного копчения, лещ - сами коптили, на природе ( даче ), лещ должен быть недавно выловленный и обязательно крупный. Сиг горячего копчения н-р не нравится
Из вяленых - пелядь, конечно. Мелкая, как вобла, и нежная. Из копченых - скумбрия холодного копчения, большая, мясистая... Корюшка, ряпушка, мойва, угорь копченый... Если к пиву - купите лакедру сушеную.