Почему при советах хлеб был вкусный и тёплый, а сейчас холодный и невкусный?

не соглашусь. не вкусный был хлеб при советской власти. хотя часто теплый и сыроватый.
в хлебной лавке справа от моего подъезда, например :) и везде :)
всегда свежеиспеченный хлеб. а горячий нельзя выставлять на продажу по санитраным нормам. поэтому сначала дают остыть, а потом уже продают

В моем детстве не было вкусного хлеба

Есть и сейчас вкусный, и даже горячий-прямо из печки.
Но, стоит уже дорого, не всем понравится это качество за такие деньги.
А то, что при СССР хлеб был вкуснее-это 100%.
Вся моя провинциальная родня всегда с собой брали московский хлебушек.
Очень им нравился наш "Обдирный".
А я сам по сю пору балдею от деревенских "кирпичиков".
Его берёшь, а он ещё дышит... вкуснотища...

Да ГОСТы были... четко все ингредиенты, а сейчас суют что ни попадя ((

И трава была зеленее и девки краше... не стоит путать теплое с мягким. Хлеб кое где был хорош, да. А в большинстве мест отстойный был хлебушко. Украдено из него было все, кроме воды. Да еще идешь после работы, а хлеб весь раскуплен не то, что теплый, черствого уже нет. Сегодня есть хороший хлеб, стоит дорого

Потому что сейчас сплошь искусственные добавки. Есть невозможно.

Есть толстая грань между набором недорогих ингредиентов и законностью.

покупайте дорогой 300 грамм -55 р Даниловский-бесподобный с семечками льна тыквы и подсолнуха!!! тогда вспомните ссср

Пеките сами и будет вкусный. Это не трудно. Даже хлебопечка не нужна, в духовке.
А вот в детстве СССРовский чёрный и ещё серый был очень вкусный. И не правда, что написали в первом ответе! Вкусный хлеб был, качественный.
Бородинский был с тмином, а сейчас его обсыпают семенами кинзы, фу ерунда стал.

1) Потому что раньше, были времена а теперь мгновения.... Раньше и небо было синее и трава зеленее. То есть чисто разница восприятия между молодым организмом и старым.
2) Раньше хлеб тоже был разный. Например у нас в деревне продавали гораздо более вкусный хлеб, чем в городе.
3) И сейчас продают разный хлеб, например у нас сейчас в городе можно купить такой же хлеб, какой раньше был в деревне (реально вкус знакомый с детства), причем по более низкой цене, чем другой, невкусный.
4) Сейчас горячий хлеб запросто можно купить. У нас в одном супермаркете своя хлебопекарня. Хотя это и не очень удобно - он такой горячий, что в мешочке отпотевает и пока донесешь домой, становится мокрым.
5) В СССР логистика была гораздо лучше чем сейчас (хотя тогда такого слова не знали). Сейчас упор делается на увеличение сроков хранения скоропортящихся продуктов - хлеба, молока, а раньше на оперативность доставки и расчет потребности.
Раньше хлеб испекли, сразу на машину погрузили столько сколько купят сегодня, На следующий день, или в этот же, новую партию привезли свежего, оставшихся несколько булок забрали. Вот и всегда свежий хлеб.
А сейчас испекли с консервантами, остудили не спеша, нарезали, глядишь и день прошел, на завтра упаковали в красивый мешочек и отвезли в магазин. Берешь такой хлеб утром, на нем сегодняшняя дата, а он черствый.

НЕ БЫЛО при советах теплого хлеба. Его завозили днем, а покупали вечером - после работы.
Другое дело, что хлеб был довольно сытный. булках хлеба стандартного размера весила 1 кг.
а теперь такая булка за счет разрыхлителей и полкило не дотягивает.
Вкус магазинного хлеба был так себе. Срединка на половинку.
вот когда мама ездила в деревню к сестре, то та пекла каравай, они его неделю ели, потом она половину привозила домой, и мы ещё неделю ели, и он всё это время не черствел и был вкусным.
теперь сам пеку.
в наши времена в магазине бывает хлеб ужасный, а бывает очень хороший. В добрянке круглый хлеб вроде бы домашний называется. Был "ржано-пшеничный". В ярче! небольшой багет безрожжевой. Эти очень вкусные. Да и сам пеку не хуже